chronicle*

　ラーメン屋でアルバイトをしている妹に教えてもらいました。市販の高菜に韓国唐辛子とごま油をあえるだけです。高菜はものによって味が異なるので、唐辛子とごま油の量はお好みで。ご飯がとってもすすみます。

　追記：隠し味で醤油を加えるとなお良いそうです。

とってもおいしそうだったので自分用にメモ。

【ドライプルーンの赤ワイン煮】
鍋にドライプルーン500g、赤ワイン750cc、オレンジの薄切りとレモンの薄切りを各1個分、オレンジジュース200cc、はちみつ90cc、シナモンスティック2本を合わせて火にかける。5分ほど煮立たせてアルコール分を飛ばして、そのまま冷ます。冷めたら保存容器に移す。煮汁はデザートのソースとしても利用可能。

【赤ワインとフルーツのホットカクテル】
赤ワイン 120cc（アルコール度数14％未満）、オレンジジュース 30ccをなべに入れて火にかける。温まったら耐水性のグラスに入れ、ピックに刺したドライプルーンの赤ワイン煮、シナモンスティック、オレンジとレモンの輪切りを添える。

　マシュマロを１０個くらいレンジで３０秒チン。泡立て器でカップヨーグルト１個とよく混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。ヨーグルトは室温に戻しておいた方がうまく混ざるけど、固まりが残っててもそれはそれでおいしいので気にしない。アロエ入りやフルーツ入りなど、いろんなタイプがあるので楽しいですよ。ガラスの器で冷やすと涼やかでいい感じ。